【图】灯草糕_灯草糕的做法怎么做如何做家常灯草糕的做法大全视频 - 美食杰

灯草糕是四川省历史悠久的糕食品种。糕条雪白细软,状似灯草,故名灯草糕。制品纯甜清香,物美价廉,很受群众特别是老年人和儿童的欢迎。 1.回粉:糯米浸泡后滤干,以砂拌炒,......

  灯草糕是四川省历史悠久的糕食品种。糕条雪白细软,状似灯草,故名灯草糕。制品纯甜清香,物美价廉,很受群众特别是老年人和儿童的欢迎。

  1.回粉:糯米浸泡后滤干,以砂拌炒,再粉碎成细粉,并用100眼筛子过筛。然后置于专设的湿度较大的环境中吸收水分,成为回粉。

  5.炖精:将糕盆置于热水锅内搭气(需加盖),水温80~90℃,时间10分钟左右。糕体微有热度时倒出,侧置于“气板”上,于锅内再搭气(行语“搭倒气”),水温60~70℃,经5~6分钟后,即起锅冷却。

  6.成型:将糕体两端着红色,静置12小时左右,即可成型。成型时先切成厚约1.5毫米的薄片,后切成方形丝条,即为成品。

上一篇:灯草糕 - 简书 下一篇:香菇烧鸡块的做法

水果沙拉

外国人眼里的中餐礼仪
冬至吃汤圆 豆沙汤圆的做法
和林羊肉暖锅
自制家庭保健茶品推荐
中餐礼仪:中途离席的技巧
山药怎么做好吃-推荐猪骨山药汤