豆制品在日常生活中经常食用的食材，也是我们日常餐桌上经常能吃到的菜。豆干也就是香干，香干是豆腐的再加工制品，当然也属于豆制品，硬中带韧，咸香爽口，由于在制作的过程中，添加了食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，所以又香又鲜，口感特别好，又有点韧劲，带着一股香味，久吃不厌。香干制作的菜肴多种多样，可以冷拌、热炒、油炸、烤制等等。

　　香干营养成分极高，含有非常丰富的蛋白质，以及8种人体所必需的氨基酸，都是能够提供我们身体所需，还有维生素、钙、铁、镁、锌等多样营养元素，可以说是相当有益处的食物， 香干不仅价廉物美，而且营养丰富，深受人们的喜爱。

　　食材：豆干300g， 青蒜苗100g，红辣椒10g，蒜15g，食用油适量，香油适量，盐适量，酱油适量，鸡精少许。

　　如何挑选优质的香干呢？好的香干，颜色应该是乳白或者淡黄色的，稍微有点光泽，形状也是很整齐的，有弹性，并且挤压后没有液体渗出，有一股清香，咸淡适中。而那种劣质的香干，颜色深黄，有些略红或者绿的，没有弹性，挤压有水流出，而且有发馊味的，就千万不能买了，毕竟吃的东西，安全是摆在第一位的。如果您喜欢我的文章，或者有不同的看法和观点，欢迎在文章底部评论，发表您的留言和关注。

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